傑米.奧利佛 Jamie Oliver的革命:讓愛傳出去

一早起來,吃了老妹親手做的培根貝果,配上一杯熱騰騰的杏仁松子茶,最後以一顆營養滿分的奇異果,結束美好的早餐時光。打開電視,看到旅遊生活頻道正播出奧利佛的節目,我已經很久沒好好收看,印象中記得他最初和大多數明星主廚一樣,只是在鏡頭前示範怎麼煮出美味的食物,沒多久,他就開始搞革命了。

例如他到小學去教導學校廚師如何做菜。別鬧了?人家也是廚師,為何還需要你教呢?結果,英國的飲食問題還真的比我想像中的嚴重─用組合肉當食材、用微波爐加熱冷凍食物、油炸高熱量薯條或炸雞…蔬菜在哪裡?新鮮的肉呢?小朋友從小就吃所謂的垃圾食物長大,奧利佛說得很嚴重:也許我們的小孩40歲時都得躺在醫院。

奧利佛教導那些廚房媽媽如何使用新鮮食材作出午餐,菜色一定看起來五顏六色很健康,蔬菜一定不能少,可以透過烹調手法把蔬菜變得讓小朋友樂於享用。反應確實很良好,小朋友還是吃得津津有味,但是現在總算是吃到健康營養的午餐。有一次節目則是播出他為了採集美味香草,來到傳說中的修道院,不過,修道院的飲食真的太可怕,既沒營養也沒味道,辜負了種滿園的香草不用,依然採用冷凍食品和罐頭作為調理食材。奧利佛不但教導負責廚房的兩位修士怎樣料理美味食物,還用香草+扁豆料理出簡便輕食推到馬路上募款。

而今天我看到的這個節目,他的革命搞得更大了。

他在某一區開始極力推廣大家自己烹調食物,因為這一區的醫療資源濫用的很兇,肥胖人數也是過多,他首先親自教會10位原本完全不會料理的主力學員,然後舉辦一場Pass it out活動,把食譜一個個傳下去,租了一個大場地,找來20家公司派出50個員工,每個學生負責教導5位員工,然後第一梯次的市政府員工學會料理後,馬上負責教導下一梯次的旅行社公司員工,於是一天內達成1000人學會這份食譜(牛肉鮮蔬炒飯)。

讓我深刻的是過程中,有些人表示自己從小都是吃泡麵或即時加熱的食物,他的母親從未在廚房進行料理,他的生活中只有肉,這次學的料理有蔬菜,是他第一次這麼吃,如果真有吃過,頂多是喝龍舌蘭時加點檸檬。天啊~~真的太誇張了。有人則是兩個孩子的媽,卻沒有料理過食物。

其實公司附近很多吃的,可是幾年下來,還是覺得,自己做的最健康。因為我可以自己調配油量,蔬菜量,而且每餐價格都比外食便宜。搬到三峽後最讓我難過的就是沒有一家好吃的早餐店,蔬菜放冰箱後解凍的,完全不新鮮,油太多,煎盤骯髒,蒼蠅亂飛…這樣也能開店?而且還有人一去再去?(不過,後來發現在福容飯店旁的早餐店比較健康、乾淨),基本上只要食材新鮮,早餐就很好吃,所以我們幾乎都自己料理。

節目尾聲,預告了傑米的Pass it out革命暫時失敗。

因為他真正希望的是透過推廣,讓20家公司願意投資設備,由員工訓練員工料理,把這感染力傳下去。然而,成本還是有點高,最後只有4家公司達到他的理想。他很難過。

下一集中,他把活動推到社區,希望可以達到同樣目的,不過他的學生之一不看好這樣做,活動中似乎也出了差錯...

革命,真的不簡單。

可是我很佩服他的理想與勇氣,不甘於在螢幕後面做做菜擺擺樣子出幾本書賺大錢,而是走出去,推廣真正的健康飲食,只是,理想和現實一定有差距─這也是革命存在之必要。現實情況是英國人大多習慣冷凍食物放到微波爐,再加上地方政府是否願意支柱(例如他坦言先在當地成立了食物中心,兩個月後再提出交手給當地政府的要求),因為光靠他的明星光環是不夠的,光靠他個人的資金投注也不夠,政府或企業願意一起推動,才能有真正的效應。

引用與延伸閱讀:【電視】明星主廚 – 傑米.奧利佛 Jamie.Oliver

0 Shares:
發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *

You May Also Like

成人世界的不單純

我不否認水象星座的總是比較多愁善感、情緒化,但世界不是只分12種人類,情緒化也是有層次、有理性存在,來控制可能失控的部分。這是我對自己個性的解釋。曾有人說,我最大的缺點,就是喜怒哀樂都在臉上表現出來。 例如面試的時候,我假裝不緊張,但是面試官還是對我說:妳好緊張喔!有些情緒我藏不住,之前我到法院出庭,想要表現的不卑不亢,但是即使唸著我準備好的台詞,上場前不斷告訴自己不要緊張,我的聲音依然忍不住發抖。 我曾經說過謊,可是也最討厭說謊,總是覺得,對方一定感覺我在說謊了,只是我面善、過往給人印象好,才讓他們選擇相信我,不然我那表情,應該已經透露出什麼了。這是很慘的一件事情,很不適合在現代社會生存。

我的網友們(一):月之海Luna Sea Slaves

這兩個月以來,想要作一個網站,當作養老用,我也不可能終身都以網頁設計為業,盯著螢幕,老是替別人代工,卻不知道自己想要做什麼,有技術,卻沒有時間做自己想做的事情。透過網路,認識了一些人,有了力量,忽然想想,從我接觸網路以來,似乎認識過不少網友,它們和我素不相識,卻幫了我很多忙,想著想著,我在捷運上用手機記下那些過往認識過的網友,想起那時候的情節,有種奇妙的感覺,我想,我要把它寫出來,紀錄我的過去,紀念她們的熱情;另一方面,順便整理我架設網站的歷程,回顧過去,或許可以幫助我未來打造出一個對網友有貢獻的網站(還有收益能供我養老XD)。

靠!最真實的對話。

架設這個blog後,覺得自己的部落格名稱太普通了,或許法文的標題維持原意,但是中文要有個性一點。剛好和老妹在msn對話,她說到「至尊」二字,想起有個好友看到我酷愛穿帆布鞋,居然低頭看著我的鞋說:那不是至尊鞋嗎?真想殺人。剛開放給google搜尋沒多久,秀給一個海綿寶寶重度愛好者看,他卻說,怎麼不叫馬力呢?唉,想走氣質一點的路線,所以改成接近法文發音的瑪西,又被熟人認為不像我…靈魂很氣質的我,講話偶爾也會帶點髒字,畢竟自由自在做自己是最爽的事情…不過僅限和熟人之間的互動…。

搬家啟事

各位…朋友(假設有人訂閱我RSS)…我打算搬家。 承租GoDaddy的主機,其實後台管理我都很滿意,但它主機在美國,速度始終不穩,有時會慢到讓我抓狂。我開了一個資料庫安裝WP作為商品展示網站,上圖的時候特別感覺那種慢,慢到要翻桌。替朋友弄完以WP為基礎的商品展示網站後,也順便調查哪家主機經濟又適合,最後在省錢考量下,買了台灣主機商的國外主機。疑…上圖還滿快的嘛…所以我決定也要搬過去…(網址不變) 一週後就要完成搬遷… 預計到時候會有一場大混戰…匯出資料庫→新主機安裝同版本WP→匯入資料庫→升級新版本WP→重設網址DNS→完成…雖然知道大概流程,細節怎操作又是另個學問了。祈禱我能搬家順利吧…

成長要付出代價的

這輩子我應該只會和我妹這樣對話,講得都很直接,不修飾(但是po上來,我還是馬賽克了)。她永遠都是我的一面鏡子─只會和我唱反調、揭我舊傷口,讓我提醒自己以後不要那麼笨的犯錯;永遠說我的作品很爛,讓我隨時警惕自己要加油。有時候會覺得,她說話酸得很搞笑的同時,還有發人省思的地方。

Google Analytics用於塔羅部落格的初步心得(1)

我自己購買主機安裝wordpress弄好部落格之後,首先傷腦筋的是:如何把這部落格推銷出去讓全世界都知道。所謂的全世界,是指有使用網路的華人(畢竟這裡全中文),最直覺的想法就是:到各相關領域的部落格、論壇甚至bbs張貼簽名檔或留下網址做廣告。可是,你要如何知道自己投資的時間心力是否有效益呢?傻傻坐在部落格等待有人迴響,喔,有人回應代表有人看,或是,外掛一個瀏覽人次之類的流量統計,天天看著1個數字有無增加來判斷?這麼土法煉鋼實在太虛幻飄邈了…厄,難道要拿出塔羅推算今天多少人來看過我網站?